株式会社 fuku fuku やまぐち

• 笠戸島でトラフグ養殖を行う地域密着の事業者
• 酒づくりの副産物を開発しエサに活用
• 地域漁業の活性化につなげる挑戦を継続

山口県下松市・笠戸島の株式会社fuku fuku やまぐちは、トラフグの養殖に取り組む企業です。自ら育てたフグに独自の価値を加え、ブランドとして届けることを目指しています。 笠戸島産レモンの活用を検討した後、岩国市の酒造会社・獺祭と連携。酒づくりから生まれる副産物を活用したオリジナルのエサを開発し、水温や天気、エサの量などを日々記録したデータをもとに実証を重ねました。 出荷直前の赤潮で大きな被害を受けながらも、クラウドファンディングで再出発。再び養殖を続け、純米大吟醸育ちのトラフグ「笠戸島幸ふく」を生み出しています。笠戸島の漁業を次世代へつなぎ、地域活性化にも挑戦しています。

山口県下松市笠戸島で、小型定置網漁をはじめ、とらふぐなどの養殖、加工、販売を行っています。元ITエンジニア出身の養殖家がこだわり抜いて大切に育てています。 「純米大吟醸育ち　笠戸島幸ふく」は、世界中で愛される山口の銘酒「獺祭」の酒粕から蒸留して造られる「獺祭焼酎」の搾りかす（焼酎粕）を活用した独自の飼料を開発し、フードロス削減や地域資源の循環による高付加価値化を目指しています。 定置網漁で獲れる幼魚を活用した畜養など、地域に根差し、地元の海に向き合い続ける水産ベンチャーです。