有限会社ヤマヲ水産

• 高温・高圧処理で骨まで食べられる干物
• 殺菌と常温保存を可能にする加工技術
• 山陰沖の新鮮な魚を独自製法で加工し全国へ発信

有限会社ヤマヲ水産は、松江市で水産加工を手がける企業です。食生活の変化などを背景に干物の需要が減るなか、「魚は骨があって食べにくい」という声に着目し、骨まで食べられる干物を開発しました。一般的な干物加工の後に高温・高圧でレトルト加工を行い、骨まで食べられる状態と殺菌を同時に実現。常温保存ができ、販売店でも取り扱いやすい商品として提案しています。

昭和46年創業。いわしの干物を各地の魚市場に発送していました。 山陰のお土産品・地元での干物販売、お客様の声を直接聞きながら対面での販売を心がけております。おかげさまで、ヤマヲ水産の干物は、塩加減が丁度良いと言われ、日々、「ヤマヲ水産のファン」が増えている次第です。