有限会社トム

• 食用花の認知を広げる生産者との連携
• 長期保存を可能にしたドライ加工技術
• 地域の女性たちと連携し生産する地域密着型モデル

有限会社トムは、島根県奥出雲町を拠点に、乾燥食用花「ドライエディブルフラワー」の製造・販売を行う会社です。食べられるお花の認知が低かった時代から市場開拓に取り組み、全国の生産者と連携した普及活動や、シェフ・パティシエ向けイベントなどを通じて販路を拡大してきました。さらに、花の鮮やかさを保ちながら長期保存を可能にする独自のドライ加工技術を確立し、国内外へ展開。現在は地域の女性たちと協力しながら、奥出雲の地域資源と手仕事を生かしたものづくりを続けています。

有限会社トムは、島根県奥出雲町で「ドライエディブルフラワー（食べられる押し花）」の生産・加工・販売を行っています。 私たちがつくっているのは、単なる「食べられるお花」ではありません。 ケーキやスイーツ、料理に一輪添えることで、大切な人への想いや特別な時間を、より心に残るものにする商品です。 また、地域の方々が押し花加工を担う「和花者（わかもの）」の仕組みを通じて、年齢に関係なく、それぞれの経験や得意なことを活かして活躍できる仕事づくりにも取り組んでいます。 私たちが目指しているのは、商品の販売だけではありません。 「奥出雲を、食べられる押し花の町にすること」です。 地域にある人の力、自然、農業、そして手仕事を新しい価値へと変え、地域に仕事と誇りを生み出していく。 そして、奥出雲で生まれた小さなお花を、日本へ、世界へ届けていく。 「想いを結び、笑顔を咲かせる。」 有限会社トムは、お花の可能性を広げながら、人と地域の未来を育てる会社を目指しています。