有限会社カスターニャ

• 冷凍カタラーナがJAL国際線機内食に採用、売上2倍に急増
• 2017年にカヌレ専門店「立町カヌレ」開店、全国8店舗展開
• 多彩なフレーバーと日本人好みの味で1日最大1万5千個販売

カスターニャは広島市にある洋菓子工房。イタリアンレストランから洋菓子に特化した工房「カスターニャ」を設立し、冷凍スイーツ「カタラーナ」を開発。当初は冷凍食品の悪いイメージで売れなかったものの、展示会をきっかけにJAL国際線の機内食に採用されると大ヒットに。次の挑戦としてカヌレ専門店を企画。ブーム前で社内の反対もありましたが、小ぶりで多彩なフレーバーを開発し、日本人向けに進化させたカヌレが若い女性を中心に人気となりました。現在は全国8店舗・1日1万5千個を売るヒット商品へ成長しています。

カスターニャは「安心・安全な食品」で「笑顔」を提供したいと考えています。 広島や瀬戸内の原料を主に使用しており、地域の魅力の発信にも取り組んでいます。