ナオライ 株式会社

• 日本酒を独自技術の「低温浄溜」で蒸留することにより、熟成するほど価値が高まる「浄酎」を開発
• 蒸留時に生まれる天然アミノ酸を含む残渣を活用し、うま味調味料「UMAMINO」を開発
• 本社がある三角島では農薬不使用のレモン栽培をする等、地域資源を活かした取組を行っている

2015年、三角島を拠点に日本酒文化の発展を目指して設立されたベンチャー企業。日本酒を独自技術の「低温浄溜」で蒸留した新ジャンルのお酒「浄酎」を開発し、神石高原町に浄溜所を設立し生産をはじめました。浄酎は日本酒由来のやわらかな味わいや吟醸香を凝縮した、透明感のある蒸留酒であり、樽熟成により時間が経つほど価値が高まるブランデーやウイスキーのような特徴を持ちます。日本酒離れが進む中で浄酎という新たな価値を生み出し日本酒文化を世界に発信しています。

私たちは、酒蔵や地域に眠る価値を活かし、新ジャンルのお酒「浄酎」を通じて日本酒文化の新たな可能性を広げています。ともに挑戦する仲間・共創パートナーを募集しています。